Ich kann mich an kaum eine amerikanische Familiensoap aus Kindertagen erinnern, in der nicht in mindestens einer Episode Cookies gebacken wurden. Sei es Familie Connor, Cosby, Tenner oder Bundy - der Cookie gehört zum amerikanischen Kulturgut wie Baseball, Toys'R'us und Marlboro. Die Mutter aller Cookie Rezepte ist der Chocolate-Chip-Cookie. Eine etwas aufgemotzte Variante will ich euch heute ans Herz legen: Den Macadamia-Chocolate-Cookie. Viel Spaß beim Nachbaken.
Zutaten:
175 gr Butter
150 gr Brauner Zucker
100 gr Weißer Zucker
1 Ei
1 Eigelb
2 tl Vanillezucker
300 gr Mehl
1/2 tl Natron
100 gr Schokolade (Zartbitter oder Weiß)
75 gr Macadamia-Nüsse
Zubereitung:
1. Butter schmelzen. Braunen und Weißen Zucker unterrühren, bis der Zucker sich gelöst hat. Ei, Eigelb und Vanillezucker zugeben und alles 3 Minuten lang schaumig aufschlagen.
2. Mehl und Natron mischen und unter die Butter-Ei-Masse rühren.
3. Grob gehackte Madacamia-Nüsse und Schokolade unterheben.
4. Mit einem Esslöffel walnussgroße Kugeln formen und gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Dabei einen Abstand von mindestens 8 cm zwischen den einzelnen Teigkugeln einhalten, da sie beim Backen stark verlaufen.*
*Auf ein herkömmliches Backblech kommen etwa 10 bis 12 Kekse.
5. Kekse im vorgeheizten Backofen bei 160° (Ober-/Unterhitze) 12 Minuten backen. Anschließend auf einem Rost auskühlen lassen.
Dieses Rezept ergibt etwa 20 bis 24 Kekse.
Backzeit: ca. 12 Minuten pro Backblech
Gesamtkosten: ab 4,00 € **
** Ausgehend vom durchschnittlichen Discounterpreis gängiger Backzutaten, abgesehen von Zutaten aus biologischem Anbau und anderer Bioprodukte (z.B. Freilandeier oder Schokolade).
