[014] Karamell-Cookies

Fast scheint es mir, als hätte ich mit meinem Blog eine gewisse Grenze erreicht: Die Grenze der moralischen Vertretbarkeit. In wie weit kann ich es mit meinem Gewissen vereinbaren, ein Rezept zu bloggen, bei dem die meisten Kardiologen die Hände über dem Kopf zusammenschlagen würden? Kann ich mir wirklich sicher sein, dass nicht irgendwo da draußen ein Leser mit Diabetes mellitus und suizidalen Absichten über ein Rezept von mir stolpert und beschließt seinem Leben durch eine Überdosis Kekse ein Ende zu setzen? Ist es nicht schon fast fahrlässig, das folgende Rezept zu bloggen? Dennoch: Ich wasche meine Hände in Unschuld. In zuckersüßer, karamellisierter Unschuld!

Zutaten:

150 gr weiche Butter
100 gr Zucker
100 gr brauner Zucker
50 gr Zuckerrübensirup
2 tl Vanilleextrakt
1/2 tl Salz
1 Ei
300 gr Mehl
1 tl Backpulver
1/2 tl Natron
Karamell-Bonbons*
1/2 Tasse grober Zucker

*Wer es etwas bissfester mag sollte auf das oben abgebildete Karamell von Storck zurückgreifen. Besonders zu empfehlen sind die etwas weicheren Karamell-Bonbons 'Meller' (wie weiter unten abgebildet). Schokoladenfreunde können natürlich auch auf 'Rolo' zurückgreifen.

Zubereitung:

1. Butter, Zucker, braunen Zucker, Sirup, Vanilleextrakt und Salz schaumig aufschlagen. Anschließend das Ei zugeben und unterrühren.

2. Mehl, Backpulver und Natron vermengen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren, bis alle Zutaten gerade so vermischt sind.

3. Einen Esslöffel Teig abnehmen, zu einer Kugel formen und ein Stück Karamell hineindrücken. Das Karamell sollte von allen Seiten gleichmäßig von Teig umschlossen sein.

4. Die Teigkugeln in grobem Zucker wälzen und gleichmäßig mit einem Abstand von mindestens 5 cm auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen.

5. Die Kekse im vorgeheizten Backofen bei 180° (Ober-/Unterhitze) 10 Minunten lang backen. Die fertigen Kekse nach etwa 5 Minuten Ruhezeit vom Backblech auf einen Rost übertragen und vollständig auskühlen lassen. Mit einem Glas Milch servieren.




Dieses Rezept ergibt etwa 35 bis 40 Kekse.

Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: 10 Minunten pro Blech

Gesamtkosten: ab 2,90 € **

**Ausgehend vom durchschnittlichen Discounterpreis gängiger Backzutaten, abgesehen von Zutaten aus biologischem Anbau (Brauner Zucker), anderer Bioprodukte (z.B. Freilandeier) und bestimmter Markenprodukte (z.B. Storck Riesen Karamell).